น้ำพริกหนุ่ม*-*

           เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อลื่อนามของภาคเหนือโดยเฉพาะที่เชียงใหม่มีผู้ปรุงน้ำพริกขายกันเป็นล่ำ
เป็นสันในตลาดสดมีน้ำพริกหนุ่มขายกันทีเป็นกะละมังใหญ่ๆอร่อยมากค่ะต้องยอมรับยิ่งเอาไปรับประ
ทานกับแคบหมู เข้ากันมากรับประทานได้เพลินดีจริงๆ รับรองค่ะ*น้ำพริกหนุ่ม*ปรุงไม่ยากปรุงเสร็จแล้ว
ก็เก็บไว้รับประทานได้หลายวันๆซึ่งจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น  ไม่งั้นบูด
           ข้าวสวยร้อนๆสักหนึ่งจาน.....น้ำพริกหนุ่มสักถ้วย........เอาแคบหมูมา..รวมทั้งผักสดหลายๆอย่าง
นำมาจิ้มกินกับน้ำพริก จะร้บประทานกับเนื้อสัตว์อื่นๆก็ได้เช่นปลาปิ้ง  หรือหมูอย่าง

           วิธีการปรุงน้ำพริกหนุ่มมีอะไรบ้าง

            เครื่องปรุง

                            พริกหนุ่มเขียว       15      เม็ด
                            กระเทียม               2        ห้ว
                            น้ำปลา                  2       ช้อนโต๊ะ
                            ห้วหอมแดง            4       ห้ว
          วิธีปรุง

                     -เอาพริกหนุ่มมาล้างให้สะอาด  นำพริกหนุ่ม กระเทียม หัวหอมแดง ไปปิ้งไฟให้สุกหอม
                     -ทิ้งให้เย็น นำพริกหนุ่ม กระเทียม ห้วหอม มาลอกเปลือกข้างนอกออก เด็ดขั้วพริกออก
ให้หมด
                    -นำกระเทียม หัวหอมแดง พริกหนุ่มลงโขลกในครกไม่ต้องให้ละเอียดมาก ตักขึ้นมาจาก
ครกผสมกับน้ำปลาชิมดูว่าอร่อยหรือยัง(บ้างเจ้าเขาแอบใส่ผงชูรสด้วยนะเพื่อเพิ่มความอร่อย)
พอรสน้ำพริกดีแล้วต้กขึ้นใส่ถ้วยเคียงกับผักสด ผักลวกชนิดต่างๆที่สำคัญแคบหมูแสนอร่อยเพิ่ม
รสชาติของมื้ออาหารนี้ได้อีกด้วย ลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันนะค่ะ่่