อาหารไทยพื้นบ้านของเรามีอะไรดีๆอยู่ไม่น้อยทั้งการนำวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นมาประกอบเป็นอาหาร(กินอาหารตามฤดูกาล)บรรพบุรุษของเราต่างคิดค้นและปรุงแต่งอาหารไทยพื้นบ้านออกมาได้อย่างน่าทึ่ง
รวมทั้งการนำเอาสมุนไพรต่างๆมาปรุงเป็นอาหารแก้โรคได้สารพัดทั้งยังมีรสเอร็ดอร่อยและถูกปากถูกใจผู้ที่รับประทานไม่น้อยเมืองไทยของเรามีสิ่งที่จะนำมาปรุงแต่งอาหารได้มากนำเอาสิ่งที่มีอยู่มาประกอบเป็นอาหารได้อย่างกลมกลืน
เรามี *มะนาว* ให้รสเปรี้ยวอย่างแหลม เรามี*มะขาม* ให้รสเปรี้ยวอย่างนุ่มนวลและอมหวาน
เรามี*น้ำตาลปี๊ป* หรือน้ำตาลมะพร้าว**น้ำตาลโตนด*ให้ความหวานและมีกลิ่นหอม
เรามีน้ำปลา*ที่ให้รสเค็มเลิศรสกว่าความเค็มของซอสต่างๆ
เรามีมะพร้าวที่ให้น้ำกะทิมีรสมันอย่างละเอียดมีกลิ่นหอมระรื่นเป็นธรรมชาติจากมะพร้าว
นอกจากนั้นเรามีสมุนไพรอีกมากมายหลายอย่างที่นำมาปรุงแต่งอาหารเช่น ห้วหอม กระเทียม
กระชาย ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว โหระพา แมงล้ก พริกขี้หนู สะระแหน่ ขมิ้น กะเพรา มะขาม มะพร้าว
| พริกขี้หนู |
| ใบแมงล้ก |
| กระเทียม |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น